下酒送饭两相宜[2P]

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又到周末，该是吃海鲜的时候了。感觉那瓶竹叶青整个星期都在对老鸭抛媚眼，真的不忍心再冷落它了。做了几道鲜美的，好好慰劳一下酒虫兄弟。
今天买了八爪鱼，鱿鱼，海瓜子，血蛤，虾，等等。这个周末有搞头啦！
/ z, z4 L: a5 G*先来个拼盘 ：辣酱拌血蛤／白灼鱿鱼。
辣酱拌血蛤 ：血蛤烫熟放入冰水洗净，起肉滤干。取一大碗，放入血蛤肉，韭菜段，蒜蓉，姜蓉，辣椒片，三大匙泰国海鲜辣酱，拌均即可。（现在正是韩国血蛤旺季，肥美多汁，下酒上品！）
白灼鱿鱼 ：鱿鱼洗净，去膜，内脏，切圈状。一锅水加姜片，料酒烧开，放入鱿鱼烫一分钟后捞起泡冰水，滤干。沾料用酱油，香醋，红油，葱丝，姜蒜蓉调均。（鱿鱼烫熟后即刻泡入冰水可保持鲜嫩脆爽）
3 ~7 q- Y( |6 V' i' X9 _, e  Y6 C**再来道炒海瓜子 ：两大匙油烧热，放入辣椒片，蒜蓉，姜蓉，葱花，加少许辣豆豉酱拌炒至香。加入海瓜子，少许料酒，上盖焖煮至开口，用太白粉水打薄嵌即可起锅。（要有点汤汁，可用来拌饭，鲜美惹味！）
# n* s# v+ a: Z% b***最后上八爪鱼泡菜锅 ：适量韩国泡菜切段，入锅加两碗水煮开，转小火，上盖熬煮３０分钟。加少许三层肉，蒜蓉，辣粉，酱油，料酒，煮十分钟。最后将八爪鱼切段，放入烫一分钟即可熄火起锅。（这锅集熬烂的泡菜，略有嚼劲的三层肉，脆嫩的八爪鱼，三种口感，再加上微带酸辣辛香的口味，实是酒后下饭填肚的佳肴！）
/ W0 N. D/ n: ]% b; t+ A4 c最超值的地方：
. Y/ ?& [# E/ S9 m& V: I     好好慰劳一下酒虫兄弟

　　
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