- 註冊時間
- 2012-2-4
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
尚未簽到
|
菜系及功效：川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 子宫脱垂食谱 $ `8 I0 s+ h; x$ l7 Q
口味：微辣
- b! X$ o& R1 V' r6 i工艺：爆
4 p0 K# F- M: ?8 y9 L火爆鳝片的制作材料：
, \# x o9 N3 y. _$ [5 A主料：鳝鱼500克3 Z5 V+ I/ H; G" o5 z0 ~& U% i, \
辅料：莴笋100克
8 K6 ^; U* o9 a# u调料：大葱20克,姜15克,大蒜（白皮）15克,盐5克,料酒15克,猪油（炼制）100克,泡椒20克,酱油20克,胡椒粉15克
$ C; b% ?, m; X/ _) I: ~火爆鳝片的特色：# |! G' i! E9 g
色泽红亮，味鲜脆嫩。
- O& E: V6 i% l I教您火爆鳝片怎么做，如何做火爆鳝片才好吃
0 D- `# M' W3 R0 B1 H/ u, N1. 将去骨鳝片切成斜片；& T9 b$ f) _1 }2 I$ F. l/ s
2. 葱切段，蒜切片；0 y! b2 A% Q3 u; J6 C
3. 把鳝片用精盐、料酒浆好，同时在碗内用精盐、酱油、水淀粉、汤对成芡汁；
$ J6 I0 v. g. F3 U4. 猪油烧热至七成热，将鳝鱼下锅，经旺火热油爆炒，直到变色翻花；" K( h- k/ }; X$ w" z$ o
5. 放入泡辣椒、葱、姜、蒜炒匀，烹入芡汁，撒上胡椒面即成。" T m9 E2 h; E- f7 M$ u
小帖士-食物相克：
" y- Q; d5 Z6 Q5 M3 H- h鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。 |
|
發表於 2012-8-11 22:00:48
收藏
贊(
回去也做了看看