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預備食材6 t" r+ |& x# ?* V7 o8 _
筍 適量2 _8 g0 b0 k$ r
蝦仁 適量% v1 V0 a7 t+ Q1 \3 Z
米 3.5杯0 y' B5 h8 y# o& {$ }
細糖 1大匙4 e4 u: z& v* V7 @% @5 o
醬油 65ml
% N9 `! w( t6 L4 m) y0 N; a E3 `蒜 2顆
. N$ n( m( p* M4 V: t ^蔥花 適量% g* b. q5 L! U1 ]0 d) m) u
粗粒黑胡椒 適量; F: d! X* Z" Q6 V
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步驟說明
( n z# J5 A0 F. H) Y$ e# Q W3 e 01$ s E2 K, X7 _# a0 K' I
食材表6 G! |* L' g( J& `6 `+ P
 02
" P4 N" r+ y/ {1 X9 `1）米洗淨，浸置30分鐘
* x! o( r9 d( x% W 035 `5 A9 ^$ ~) c3 ~ R9 N
2）蝦仁背切一刀，去腸泥，用米酒去腥 T" p" N* ~+ L4 w: I! h/ u. B( G6 S
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3）筍洗淨切細 ! Z& I# V: w M1 q
 05/ d3 t+ \+ l! c# M
4）切蒜粒 4 H/ W* z6 H8 x f7 d
 068 u1 d) P8 ]: M& k' Q) K
5）煮一鍋熱滾水，放入筍絲煮2分鐘後瀝乾水、備用
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6）熱鍋放油，放入蒜粒媥香 : G( Y" {& F* o" ?9 s9 p
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7）放入筍絲繼續炒 8 P) o- {) e2 ~* l" K
 09
$ y* |& l3 c/ K# f8）放入蝦仁繼續炒 v' V6 P$ X! V7 a
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9）放入醬油繼續炒 ) ~) c7 b; K* y i8 g& E. f
 11) A7 ^6 D' _9 f: k
10）放入細糖繼續炒 * A- y$ I! |$ O) ^
 12
|, z/ h& @1 ]9 a4 k: A11）放入白米繼續炒 ) M6 r! M0 u' c' r! w/ j. e3 P
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. Z/ Z' h9 |& ~* H% T8 X W12）撒點粗粒黑胡椒
9 Y2 T" w: q: C$ |7 w 14
: T8 ^- j% e& j0 b8 S- y1 b13）炒至收水，裝入內鍋 3 T/ V6 a2 v' Z, Q
 15( |2 ~( |. b4 [: K1 A, d1 C6 Z
14）內鍋放入3.5杯水，拿去電鍋煮 7 ]! j# b% N: h0 p
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15）飯煮好燜15分鐘，然後灑蔥花拌一下即可! J$ N: W: M3 b6 k
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開吃# @* ^3 y: o3 W4 T# b% N4 l$ E% J
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發表於 2016-8-11 22:51:01