香煎龙利鱼排[8P]

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龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒极了。营养价值：营养专家称，作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健

3 C1 _, Q2 F8 ]( b$ e主料
+ s1 |0 w8 R: F3 d" y6 Y$ _龙利鱼肉 (1块)
辅料
& v1 y/ J8 I! P* U( v料酒 (适量) 盐 (适量) 黑胡椒粉 (适量) 面包糠 (适量) 蛋液 (适量) 面粉 (适量)
, m, u  J* x% x  P厨具
+ y8 u; _8 R& Y: s平底锅
分类
外国美食 西餐 咸鲜 炸 廿分钟 简单难度

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% p& ?5 l* Y% v  X* E" j1鱼肉切厚片，加料酒，盐，黑胡椒腌制一小时左右
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0 {* H# a8 }; U- h* k+ o( I1 }2准备好面包糠，面粉和蛋液
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3鱼肉均匀拍上面粉
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4沾满面粉的鱼排均匀裹上蛋液


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4 x3 F3 o; {* S4 f) F, f; H0 ~. N' @* w5再均匀拍上面包糠
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  o) q, D1 X7 y, ^1 W! F% i  q5 B( k6油要多一些，油温八分热转中火，煎的时候不时轻轻翻面，到金黄色，用筷子夹起能感觉有轻微嗤嗤感就好了
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7可以自己调个喜欢的酱料
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/ v6 G6 q6 r  M( T0 V) a小窍门：
鱼排炸好后可以先放吸油纸上可以吸走一点油，油炸食品容易上火，建议搭配蔬菜沙拉一起吃
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