蒜香鲍鱼[9P]

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主料
鲍鱼 (四只) 蒜 (6-8瓣) 杭椒 (1个) 姜 (适量)
7 ]$ b3 e( G: f辅料
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) w- }$ p* n0 Q6 P. x6 g/ _; ?厨具
" K6 g: p. ~3 b; k  _" D) v蒸锅
分类
0 ^0 E6 m5 a9 _) t蒜香 蒸 廿分钟 简单难度
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3 i7 V' I5 C% v  L4 ^1买来的鲍鱼，沥干水分。

2用小刀将鲍鱼与壳分开，用小刷子将鲍鱼壳内外刷净，控干备用。

2 c- o: C2 ~7 @8 l3将鲍鱼去内脏，洗净，沥干水分后，在鲍鱼表面切十字花，注意用刀时把握力度，不要切断。

4准备好姜、蒜和杭椒。

, r! B' _3 n& r/ ~5 s( g4 K* h0 k5姜和蒜切末，杭椒切成小段。
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6将切好十字花的鲍鱼放回壳内，取一些姜蒜末放到鲍鱼上。蒸锅内放水，大火烧开锅后，再将鲍鱼装盘置于笼屉上，大火蒸5分钟熄火，稍微等1-2分钟开盖，开盖的时候小心盖上的水不要流到鲍鱼中。
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7起锅，放适量油，小火油热后，倒入剩余的姜、蒜末和杭椒段，小火翻炒出香味。
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8将上述步骤中的姜蒜杭椒连同油趁热浇到鲍鱼上，开始享用原汁原味的蒜香鲍鱼吧
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