糖醋脆皮豆腐[8P]

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健康功效：豆腐：清热泻火、益气、解毒
食材用料：豆腐1快、番茄沙司1汤匙、盐适量、糖1茶匙、醋1茶匙、生抽1汤匙、玉米淀粉1-2茶匙、清水3-4汤匙、葱花少许、熟白芝麻少许
4 C. b2 Z3 w" g& @$ {菜谱做法： [list]
[*][img]http://static.xiangha.com/caipu/201508/2212/1000_0/221222428969.jpg/250x0[/img][float=left]1.豆腐一块，冲洗一下，控净水分；[/float]
[*][img]http://static.xiangha.com/caipu/201508/2212/1000_0/221222432926.jpg/250x0[/img][float=left]2.切厚度约为0.8厘米左右的大片，放在蒸屉上，进一步控净水分；[/float]
[*][img]http://static.xiangha.com/caipu/201508/2212/1000_0/221222435984.jpg/250x0[/img][float=left]3.平底锅烧热后放油，油热后把豆腐片放进去煎，注意火候不要太大；[/float]
" I. E- Y+ U# q2 f. j4 g! k[*][img]http://static.xiangha.com/caipu/201508/2212/1000_0/221222439849.jpg/250x0[/img][float=left]4.轻易不要翻动豆腐片，直到接触锅底面煎脆后翻面再煎；[/float]
[*][img]http://static.xiangha.com/caipu/201508/2212/1000_0/221222444287.jpg/250x0[/img][float=left]5.全部煎好的豆腐片摆在锅底部；[/float]
[*][img]http://static.xiangha.com/caipu/201508/2212/1000_0/221222448757.jpg/250x0[/img][float=left]6.其他调味料除葱花和熟白芝麻外，提前集中在一个碗里调成均匀料汁备用；[/float]
[*][img]http://static.xiangha.com/caipu/201508/2212/1000_0/221222452031.jpg/250x0[/img][float=left]7.把料汁淋在豆腐片上，晃动平底锅，使料汁均匀裹在豆腐片上；[/float]
( [; o6 I' W  l[*][img]http://static.xiangha.com/caipu/201508/2212/1000_0/221222456165.jpg/250x0[/img][float=left]8.拣出豆腐片，装盘，把剩余的料汁淋在上面，撒葱花和熟白芝麻点缀，趁热食用，酸甜口味，豆腐皮是脆的哦！[/float]
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菜谱小贴士：豆腐片要切得厚度均匀，煎的时候掌握好火候，不要轻易移动或翻面，料汁提前准备好，可根据个人口味调整比例。
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