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黑巧克力
9 {2 V2 u! ?! q$ _) h6 M80 克
& w+ K4 R( H8 V4 O! n! D無鹽奶油
" T3 Q. a* A$ l1 ~! l' t+ p25克
7 T u2 f4 L- s) f: s; {/ _雞蛋& J4 W1 v% C5 m' i- d+ x
1個
3 g8 r h0 i/ R* v5 \) _4 Z/ N% V3 u3 ~低筋麵粉; E+ {$ Q4 G( c1 Z( O9 g
40克- t$ r8 L. \1 ?' o, x( b
糖
3 O+ t j5 \# i1 ~. `45克4 M3 O4 c% A# A ?
小蘇打
. o: y2 N' @: O' o: l1 |; |# U1克
' q1 ]& k* Q9 x+ W' p$ u可可粉
( B0 E) K' O q3克
3 f- U, Q# l: o# ~+ l
: f; j7 k8 }7 F- B# c; F; p c# b3 B4 r/ T+ I0 Y% f9 m. m0 s
隔水加熱融化黑巧克力和無鹽奶油 J7 ]$ K2 Q7 y6 K, o3 C
取另一個碗，先加入糖和雞蛋，攪打1~2分鐘讓它乳化: X K( u; M. |/ Z8 b
. H" ]6 o% ]2 X" M. @
加入已融化巧克力，攪拌均勻
; F- W9 e( v5 M0 i# x過篩低筋麵粉、小蘇打、可可粉，攪拌均勻放進冰箱冷藏15分鐘$ |( g3 [2 o$ ^$ f a" ^, X
& Q/ C& y& k# N! q/ M/ t
挖到烤盤上(餅乾之間要留空間 因為烤的過程會膨脹)/ \- R5 g" p: Z* `+ T: L2 ?9 v0 ~
放進預熱好的烤箱 用180度烤10~12分鐘# t7 E9 y: O0 k3 M8 t' Q% E( P
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發表於 2024-1-7 13:09:30