家常焖三鲜

dmely2006 · 發表於 2016-8-17 08:56:53

家常焖三鲜

贾府私房菜

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“这也算自创的一道菜，用的是做地三鲜的食材，采用家常煎焖的方法制作，因此起名叫《家常焖三鲜》，也属于下饭菜吧，味道杠杠的。”
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食材明细

家常焖三鲜的做法步骤

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2 s( v7 ]. U' `- g- Y* x' p将茄子和尖椒洗净控水，土豆洗净切成滚刀块，葱姜蒜切末备用
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平底锅热锅冷油，放入茄子煎至两面焦黄; h3 L# r2 H9 I `2 m* y
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* r' ^' P6 O& ]7 |; z炒锅内放油倒入葱姜末、土豆块和尖椒，煎炒5分钟9 ?3 L& n8 b, |
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加盐，酱油翻炒均匀，倒入少量清水焖煮5分钟
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大火收汁，倒入蒜末，鸡粉炒匀，撒上葱花即可出锅装盘4 z- o0 t9 r3 |! s* w3 e; b# h
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成品图
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使用的厨具：平底锅、炒锅

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[海鮮類] 家常焖三鲜