香煎龙利鱼排[8P]

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/ x8 z' Y6 m( f6 Q龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒极了。营养价值：营养专家称，作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健

主料
龙利鱼肉 (1块)
  c* ~6 T0 v9 e辅料
) g  X: h" r' I& X料酒 (适量) 盐 (适量) 黑胡椒粉 (适量) 面包糠 (适量) 蛋液 (适量) 面粉 (适量)
- [$ `7 D+ o; w6 p& y( Z厨具
5 S# n' I" |3 c' ^" `+ S' [! }平底锅
& S7 F9 [$ |* ^& `分类
! c. Y  O- o/ c: ~  K0 x! O% [外国美食 西餐 咸鲜 炸 廿分钟 简单难度

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4 D7 S! W0 W& q+ D1鱼肉切厚片，加料酒，盐，黑胡椒腌制一小时左右
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" l5 g+ j$ Z% O3 V/ z2准备好面包糠，面粉和蛋液
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. m, n8 x5 {, s) A5 e0 z3 }( p- X' O3 d3鱼肉均匀拍上面粉
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4沾满面粉的鱼排均匀裹上蛋液

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5再均匀拍上面包糠

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* Y) i: g9 M: Z- U4 f6油要多一些，油温八分热转中火，煎的时候不时轻轻翻面，到金黄色，用筷子夹起能感觉有轻微嗤嗤感就好了



7可以自己调个喜欢的酱料

5 u( q! O9 A/ C6 c/ V1 H( x小窍门：
4 h2 J# W% t$ `& H鱼排炸好后可以先放吸油纸上可以吸走一点油，油炸食品容易上火，建议搭配蔬菜沙拉一起吃
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