如果我沒記錯的話,自部落格分享食記以來,我應該甚少分享鵝肉,主要是過往在大台北吃到的幾家鵝肉,通常又貴骨頭又多,且有些肉老皮潤,真的都沒啥好印象.....) }; t* X$ y+ v9 C J0 i1 p- l
過往最喜歡的鵝肉店,首推彰化和美的阿勞鵝肉,除了肉質好之外,沾醬的特色也是一絕。' X; ^$ q- @8 O9 i7 C# p3 m8 I
工作因素連來土城幾天,當然就要找下收工後去哪飽餐,就這樣找到不少人推薦的鵝肉,
* W w2 q+ N9 D$ n官網上打著玩在土城、吃在阿城的口號,但對於土城的觀光我大概只對承天禪寺跟土城桐花季比較有印象,不多喇賽了,還是繼續看看鵝肉吧...XD
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6 }- [- F2 s6 u( ]1 v: j* g) z" p9 K 一進店門口就看到幾隻肥鵝,以準備數量來看,應該點煙燻會比鹹水的客人多。) u" V- c% I/ b
老實說店裡裝潢跟我原本想像的很不一樣,回來後我查了一下,原來是整個大翻整過,1 `- X/ |8 f8 w3 `8 N
難怪跟一般鵝肉店非常不同,店裡混了工業風的元素,而四人座位區則又有港式茶餐廳的味道,
1 a" @9 v! V7 @& ]) |# Y整體來說很乾淨舒服,老酒換新瓶,的確有更為活化的感覺。
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4 t+ ^0 C/ _) G: W% q 店裡不收服務費,醬料餐具就自己來,比較特別是「鵝油辣醬」僅供內用,$ T1 g- q8 ~/ X! B
雖然不提供外帶打包,想外帶吃的話,倒是另外有賣。- i+ ?, {7 [& \ h
而菜色算蠻多元,除了重頭戲鵝肉之外,還有不少蒸魚、滷菜、湯品,
0 L# m, p) I R% }. p& c1 D$ d' }3 i而鵝肉,有鹹水、煙燻兩種,300以上可以選部位,而最小份則是200元,8 e8 x5 c) \/ r: P' N# L+ {* Y
店家還註明會準備較有肉的部份,哈哈 大家都怕切了一堆骨頭上桌吧!( H+ X- `% E( n) [, \, o
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, s/ C R X" W' F- a! { 辣乾意麵
& b' [1 g2 q5 f0 C' r這款意麵算比較特別,用了鵝油辣醬加油蔥去拌,% ^( B5 E4 b) L6 W) W
意麵吃起來軟中帶Q,
+ j# u/ `5 |* ~% h3 a7 Z4 z& z- W& q1 l不過鵝油辣醬吃起來口味較重,到後面會覺得稍微偏油。. K* U. y# R1 Q+ A6 w
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煙燻鵝肉(最小份)
5 A3 w7 X- |' y9 g, r+ D其實我一直猶豫要點200元的最小份還是300元可選部位的,9 X/ {! Q* m+ [
但一個人過來點300怕吃不完,最後還是點了最小份,& y7 i$ C" a6 q6 u" }
這天運氣不錯,鵝肉不僅骨頭少(會大致去骨),且幾乎都是鵝腿肉,
$ M* s- R, ~' P6 T7 T5 m肉質嫩中帶Q又不柴口,煙燻鵝肉單吃就很夠味,而沾了辣醬更是好吃,個人推薦一定要必點!: X& P+ |: j. b. P/ k
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鵝油拌飯( L% N/ L+ ?! ?1 F
會多點這碗鵝油拌飯,主要是辣乾意麵不能選大碗,
/ E# V8 J D) p5 j1 y7 ?而這天收工又挺餓,乾脆點個鵝油飯來試試,$ z6 v; c8 Y" S. N
香氣不錯,米粒都油亮透光,不過沒啥鹹度,所以主要還是要配菜吃。6 b" r# B4 o7 ~! G s
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+ ?1 N' F/ {: z2 j6 Y; d 杏鮑菇香腸! P$ v6 k+ j! i* s1 N
香腸算是這邊的另項特色,有辣味、檸檬、杏鮑菇三種口味,/ K1 Q' w; }, H" v& O2 V
加了杏鮑菇後,口感多了些脆的感覺,& V- ?' G! \$ W3 h: [ o; ?+ k
香腸本身帶甜味,肉餡吃起來較像黑橋牌、滿漢香腸那樣的味道。
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