罗定鸡排[1P]

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配　　料:
0 M% G: X  b9 U( l2 q+ S〖主料〗：鸡胸肉280克、红葱头100克
! i' \* c1 d  K* l9 l〖辅料〗：葱1根、蒜头3瓣、姜4片、豆鼓35克
/ g; B; m. V+ f7 \4 h〖调料/腌料〗：油4大匙、味精半匙、酱油1小匙、太白粉1匙、玉米粉少许、盐半匙、蚝油1小匙、糖半匙
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* }# F; ^6 v$ V" ?4 H·操　　作:
7 P3 b/ j5 M( }" G. ~  L# o; q; F7 R. |1.鸡肉切块，用太白粉、玉米粉拌匀，腌至5分钟，葱切断，红葱头稍拍，蒜切碎；
2.锅中油加热，方红葱头炸5分钟，放入鸡块，再加葱、蒜、豆鼓炒4分钟后
! P; o) o$ v) U% [; Q' i3.再加入盐、味精、酱油、蚝油、糖、水蒸4分钟左右，即可盛盘食用

·营养价值:
0 H& J" q. {% Z! G0 I2 r: K6 \  y鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认

·所属菜系:
粤菜- 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关
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