香辣羊肉煲[8P]

novdec

烹制方法：
　
材料：羊后腿肉（500克）、白萝卜（300克）
料头：大葱、姜片、大蒜
8 b" w: w. ^! E4 y2 _8 h; L9 `香料：八角（2个）、桂皮（1小根）、香叶（两片）、草果（1个）、干辣椒（10支）、茴香籽（1小把）
) N- S" ]6 N( k% e调料：鲁花5S压榨一级花生油、鲁花料酒、生抽、老抽、郫县豆瓣、桂林辣椒酱、冰糖、盐、胡椒粉



1  羊肉洗净过冷水，煮出血污，捞起。
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2　白萝卜切滚刀块。
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4 B# L8 Y8 F0 U9 U/ c* F, P$ F3　鲁花5S压榨一级花生油烧热油锅，把用豆瓣酱、香辣酱以及花生酱调成的混酱炒香后，放入羊肉爆炒。


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4　羊肉炒香后，放入大葱段、姜片以及大蒜炒均匀，喷入花雕酒，加入开水没过羊肉。

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5　将各式香料加入羊肉煲里，用高压锅压45分钟。



6　羊肉压熟变得软烂时，将羊肉重新倒入炒锅里，将香料全部拣出；往锅里放入冰糖以及生抽调味，然后用少许老抽上色。
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7　最后30分钟放入萝卜；待萝卜完全煮熟煮入味后，即可起锅。