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主料
+ e0 `4 g, F7 e I1 j; K普通面粉 (110克) 玉米面 (110克) 白砂糖 (70克) 玉米油 (60克) 鲜牛奶 (160克) 鸡蛋 (1个)% g' b) E1 o/ C/ Q3 Q, J6 b( J5 n* `
调料& D4 j1 \4 _' s3 T- w
盐 (2克) 泡打粉 (8克)
0 l$ B) L1 }9 J厨具& l1 D3 a" c, M3 `) D
电烤箱 \; Q4 Z n& y' P% V* G
1 所有干材料混合过筛备用。
+ x/ p8 y% a8 [9 O# c 2 所有湿材料放入小盆，稍稍拌匀，蛋黄搅散就好。（此时预热烤箱，150度）
- M, R+ M9 t" V: m. | 3 把湿材料倒入干材料盆，轻轻切伴均匀(不要划圈）至无干粉状即可，不需搅至无颗粒状，过度搅拌会令蛋糕成品变硬 。8 Q" Z% H9 o+ | x6 f
4 倒入模具（我用的是8寸正方形模），端起轻晃，使面糊分布均匀即可；放入烤箱，中层，上下火，150度。3 A0 R+ U; s5 D5 u7 E: j9 R4 `$ ^
5 约烤20一25分钟，表面微微有点上色，能闻到浓浓的玉米香味即可。
" s7 }4 x f y 6 这种方式吃粗粮孩子能较愉快的接受！7 J- J. H- C/ v+ {$ U% a* [
7 切块装盘开吃。
. S3 \4 b& ]9 P1 g! d& D( h/ x小窍门：
0 w% w3 q/ ` d: E# `1、干湿材料混合后不要过度搅拌！2、倒入模具后应尽快进烤箱烘烤！ |
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發表於 2014-12-14 22:19:11