五花肉炒土豆片【10P】

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五花肉炒土豆片的做法
1.五花肉提前加料酒、生姜和花椒煮至六成熟后切片备用
3 l8 ?, M% A. q0 W% U. ?0 {2.热油炒制郫县豆瓣酱直至出红油
  ]5 e0 c5 k6 O5 c9 j3.加入姜蒜末炒香
  v" l8 O- H5 O5 n0 o1 _4.加入五花肉片炒出油份
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5.加入料酒
- M9 z8 u. t0 t' r& N9 g6.加入土豆片同炒
7.淋入少许生抽
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8.加入藤椒段
9.加入盐
; f$ B  E/ D* x  ]: J+ |10.出锅前洒入葱花即可
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烹饪技巧
' Z9 u3 M( \* ^( M0 E+ h1、五花肉需提前煮一下，跟做回锅肉一样；
3 }$ ]+ D  f6 j* h" v* d) U9 F. E# I2、土豆片和五花肉尽量切薄片，这样炒制更入味；
3、郫县豆瓣酱里有盐份，盐适量加入即可