茶叶蛋[10P]

spetoct

茶叶蛋[10P]用料

主料
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! W& q, z/ n  ]9 D/ p
鸡蛋8个
8 L" v6 h+ A/ W: i$ Q

4 M0 y; u" _. [
8 p2 G' H; o* h 茶叶15克

1 N; d, t; E+ \1 v7 @" j, X$ | 辅料
8 h) [, b9 ]  a: W' s. S- E2 g" G$ I
- q5 ?2 J* {# y/ {4 |: |' T0 {4 } 八角1个
& G" V) n1 d+ r6 a7 m
桂皮1小片
+ L' B; }" ]  D* ?0 X1 H4 s3 O9 z' I# V
! T) s: m0 C9 [7 v1 N3 M4 V4 {4 { 花椒3克

茴香5克
5 E& B' `4 K: x8 F  B
" q) L- _& p! e4 Z3 Y! G 香叶3片
+ `3 T  g- W$ [( s* H& A
草寇1个
) w6 a: R. J5 b6 V# ~8 V
老抽适量

! x1 T0 }, \( g/ S0 P; J 盐适量

( f! g- B" D/ J! E4 d) e 茶叶蛋的做法

( m# x' c: ~( p$ @% r- y4 O- q1.
) j0 R. Q# E. z; N
( \+ ?9 M% A& L# }9 t& |, G准备好茶叶和香料
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; Y: X% w# |/ g, g2.

把鸡蛋清洗干净煮熟。（可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便）
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3.
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$ H( j3 a4 |  Y/ o1 R5 k0 p" U鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹
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4.
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锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸

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5.
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汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮
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6.

$ n; A* P5 t1 F- L盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了
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. l8 D, D) G9 t2 f9 f4 T 茶叶蛋成品图





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" l% n2 K4 R) K1 g5 _/ l 烹饪技巧
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1、隔夜的茶叶蛋最入味；
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2、茶叶我用的是铁观音，亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做；

3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。
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很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！