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豉汁蒸排骨[6P]步骤1" ~+ C; s$ I$ X# M Y, H
9 o6 m/ p( f7 {* C1 e* I" P排骨一斤,豆豉20克,蒜适量,盐、生抽、料酒适量。
9 `5 ?8 v4 x) X. S, | 豉汁蒸排骨的做法图解2
# Q, e, V) ` V# F步骤2
F5 T) ?1 r9 v, `6 W f$ e1 V t U; O' e8 O4 h
排骨清洗干净后,用清水浸泡半小时,中间每隔十分钟换一次水,这样做是为了把排骨的血水尽量的泡出来,蒸出来的排骨才能更鲜美。
A h- i( [3 U7 U3 Y7 G 豉汁蒸排骨的做法图解3# h u F6 T1 o/ S* v& i
步骤3( z1 v2 G( N) ]% J
; d$ f* N4 a. ]: B
大蒜去蒜衣,剁成蒜末
( U6 {5 x F- O7 ?- N 豉汁蒸排骨的做法图解46 }$ h, |0 ^9 p2 ~. o
步骤40 r' h% T) U2 u; |
9 Q" X9 A C/ E" J/ j
把泡好的排骨再次冲洗干净,沥干水分,加入蒜末、豆豉、盐、生抽、蚝油。拌匀,然后盖上保鲜膜,腌制10分钟左右。0 }, c( y( U, V& [4 C8 k
豉汁蒸排骨的做法图解5
0 k1 P! r& J' F; G9 p步骤5
) C: j2 A9 ]& g. C
- T# t5 W8 y$ H1 v" V锅里放水,烧开后再放入排骨,蒸12分钟左右,根据排骨的大小、多少适当的增减时间。, r# s1 a- \2 m
豉汁蒸排骨的做法图解6
& P' f M$ \7 T5 @7 r步骤6
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% p. b* C3 [4 G起锅前撒上适量的葱花,一盘清淡不油腻的豉汁蒸排骨就做好了。
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