酱牛肉[16P]

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酱牛肉[16P]用料主料

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) C$ J8 n  w! f; m. e1 G 牛肉750克辅料豆瓣酱30克蚝油20克葱1段酱3片蒜5粒辣椒(红，尖，干)2个花椒10粒老抽10毫升盐1克冰糖15克酱牛肉的做法1.
/ [4 [6 T  B5 l/ S牛肉浸泡血水后切成大块
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$ j0 i' N0 R) c冷水入锅，加入姜片和花椒，家里香料都用光了，只有花椒了，烧开后再煮5分钟
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绰过水的牛肉洗去血末等脏东西
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4.
放入压力锅，加入适量热水


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放入所有调料
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6.
搅匀
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7.
8 x. Y5 I' t1 U再加入冰糖
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8.
- ^, t: B: o* @6 M1 h# @" L压力锅选择牛肉键，压力选择4档，启动压力锅
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9.
# ?6 @; [0 \! e! _程序结束后，牛肉就炖好了，不要捞出来，再浸泡几个小时
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3 u* Z- ~+ p8 d& A$ P* X10.
6 g7 q, y5 V/ x浸泡好的牛肉捞出来晾干


11.
. G7 M; O6 p7 t2 f& J晾干的牛肉最好冰箱冷藏一下再切，热的时候切容易切碎
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8 T- g! Q1 F! k- u, \% s; i; i 酱牛肉成品图


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烹饪技巧
1、香料可以多放几种，我家没有别的了，就只放了花椒。
2、等牛肉冷掉之后再切，才会切除漂亮的牛肉块。

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美食呀应该给一个赞。

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絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！