- 註冊時間
- 2007-9-3
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:1488 天 連續簽到:10 天
|
泡椒凤爪[9P]用料; o: E8 S- s6 W
- Q6 y% |$ ^# y* x" D
主料1 B; ]3 v& [" W L6 ~4 O! N
3 B# U" o+ }. Y: W* y0 c& b! a5 V, |- v4 [1 E! w
- C: a( I; l" b 鸡爪500克
7 l' x) A# e* ~; s
% c3 l& G3 i2 ?. D) t/ H: D* s" z: g2 j
4 D- L5 t0 N) i: X: R 泡椒一碗- d$ `* h% H7 P7 B7 K
- z8 m$ q/ R- b5 M' Y' u
辅料
! O! h; [+ S6 Z5 `' p& U. D- z) |9 a2 b5 _) l- {+ }- _" R
八角2枚
/ S5 u6 K* L4 {9 \8 W7 V2 N, s; M+ p3 b7 x' l. b
花椒1汤匙. V) w C! ?* I, c- y
" L5 u5 `* _& M$ N) X% @. i0 a
生姜5片: j6 ^ n5 J8 Q0 C- `) f* o
; P: X8 V3 F! r ^ 盐2茶匙: z9 f2 w( A- n# p1 E
- G: ^: D3 Z( J" B
水适量. r4 R- ?* A! n- ]) [
3 B d, T- B, q8 U 葱头3个0 K s* S: `; i3 W3 ^* ^% Y
: S& R& K) Y7 U* S/ E! n- K1 V 蒜瓣5瓣
, }/ j* W. r" `6 o9 S* m
) ~4 O" t/ K2 l* I- `/ ^ 桂皮一根! \6 ^: C6 ?. _# a
' M) i4 m8 g! g7 P* c$ m6 _( M
泡椒凤爪的做法6 H- p* c' g% U ?9 n. p. r) I5 r
D) Q2 S1 q/ T0 R" s/ L) `" o
1.4 S; Y7 }/ b1 U: D- A2 M8 O4 C" W, S
; \% o% f9 B2 t- ^* |5 M5 W
准备配件料
/ X# J$ l+ c0 Z* @( g9 n5 c* v ^$ o' ^+ m j( `8 o! b2 T' T3 l
2 G9 I8 |- N% l6 q) Y( o
e& P8 Q! k8 I0 m0 a2.
! K$ w. f/ U, A& Z: [* D
* X0 b# O3 w/ }- i; K( x/ T5 q" H鸡手洗净
3 T& Q, |! t* ^7 i( }( V S% l2 p. F# r ~ b5 e' S, B
' C. r% y0 G7 j; [
# G" p) E" L' A3.2 G' @5 x, k- @; P: w2 K5 e
2 n6 V9 o+ e/ ]6 H, s2 |1 V- w焯一遍热水
" v6 {) C' Q6 O5 S& h
5 j' X) C, Q: Y+ M9 A: Z1 m" _1 x9 f8 b0 z4 p3 s
9 g* w/ N n2 h1 R( i4.0 U+ N& g7 O( N0 G; |7 h
9 U# ^ i J( i( h! ^6 Q3 x
配料倒入锅中,加入热水末过鸡手中火煮开调小火
, A; i* c4 ]# [$ ?7 q/ j1 ]+ Q* G' o
! Z ]6 R& ?0 U5 q: y( j6 F8 b* d* h% \0 q" f5 S3 W
$ \) b s* _2 e7 X# g5 }5 b5.3 _1 x# S& B% W0 R2 ~/ o
6 z" B: a T) i" U0 t( H
煮半个小时至鸡手软烂
9 u- q- _: v( U$ \+ K2 h2 u! ]2 `/ z% Z0 `& z) m
$ y% ]7 F$ c) m2 t, u
: C. v, f; y5 K2 n5 j7 m6.0 [/ K* Z" G2 R& C
- o& L( D& f) ~" z$ `, d6 K
捡入盘中凉透即可食用 o D/ U5 @$ g6 C6 ]3 c4 N6 K+ Z
" ] L" n* ` C
% @& @3 Z F2 D: m0 f' M% s
/ T; u9 v7 l# D
泡椒凤爪成品图
3 a9 l o- y6 b. l; J- G1 j: ?. ~ B8 G0 m+ G: b
9 d" I+ \' q) a, i7 k! g L2 J
) E8 g, n# N5 m! @# ^; y" H9 r( K8 J- w5 O5 H! f
: S; c- z& A D4 J
3 o( P$ W9 ~% J% Z% V8 O
3 M/ j) | a7 s 烹饪技巧
; o- `: \- e# t2 V. W: l% t; |6 e1 U4 W+ d1 T5 E9 B) \
我用的泡椒是朋友自己用尖椒腌制的,不是通常的小树椒
; L& K, E3 c# T; x |
|