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丝瓜面筋的做法步骤
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原料图, i0 z/ j0 O, b$ u, S
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扁尖笋去掉老硬的部分，纵向撕成粗的条，然后切成寸把长短的条，放入碗中，加足量的冷水浸泡2小时，以去除多于的盐分。
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- T0 P/ y: y5 S8 D丝瓜洗净去皮，切滚刀块备用。
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2 S- @ a) \* `' Q油面筋用刀切两半备用.3 p4 h- b7 g$ h* |& h
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锅中大火加油热至8成熟，放入丝瓜翻炒，至5分熟。, [ f* b4 I- T
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- n2 N& E2 o: o0 m# [放入备好的面筋,加入高汤、白砂糖、盐翻炒。. {4 Y0 h) b y/ b5 S! D
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- u9 H/ t, P% j7 p5 y放入扁尖笋翻炒均匀，待面筋烧软后，调为中火煮沸汤汁。
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拌入芝麻香油装盘即可。5 c3 }7 u2 M$ z( s. d
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發表於 2016-8-28 12:17:42