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丝瓜面筋的做法步骤
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原料图
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扁尖笋去掉老硬的部分,纵向撕成粗的条,然后切成寸把长短的条,放入碗中,加足量的冷水浸泡2小时,以去除多于的盐分。
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丝瓜洗净去皮,切滚刀块备用。1 ]# }0 v8 D! E% @* P& F

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, F0 ] @$ K9 |, P3 O油面筋用刀切两半备用.; N2 c6 j2 D% e; m, T9 N' J

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锅中大火加油热至8成熟,放入丝瓜翻炒,至5分熟。% O3 A3 J) Y; Z y, L9 k/ ~2 l

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放入备好的面筋,加入高汤、白砂糖、盐翻炒。
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8 _0 S4 K" ]+ Z7 R3 x# m8 A9 T" Y放入扁尖笋翻炒均匀,待面筋烧软后,调为中火煮沸汤汁。
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1 `' N( N& j% s0 d5 R1 T拌入芝麻香油装盘即可。
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