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WK綜合論壇, WK综合论坛»論壇 › 吃喝玩樂 › 美食菜譜｜Food Recipe › 青龍豆豉炒豆乾［6P］
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[素菜類] 青龍豆豉炒豆乾［6P］

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Popopapa123
累計簽到：211 天
連續簽到：1 天
發表於 2016-5-29 00:24:57 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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recipe_0079326_600_fit_1464315271.jpg 5 ~9 _6 g) N- r
預備食材, ^4 Z# v, S& g( X7 h
青龍 　 12根8 J1 S4 Y) D3 K" R# c* g8 r
豆乾 　 3片3 a, }5 C: X4 O( O1 B* x
蒜 　 2瓣
8 L4 k) c. z7 }5 R; m大辣椒 　 1根/ H8 r5 w* C9 e% p& ]9 E% k
豆豉 　 1大匙
1 Z; ~- K% n1 Q3 O$ J3 d7 O1 Q小魚乾 　 1把
( B% j( f; h0 f0 f) ?調味料
  o9 d9 ~; B2 `醬油 　 1/10杯' A. m: M7 a" T$ o) ^7 N
糖 　 1/2茶匙, Y( ~* X9 y( G: y  a
5 ^6 \3 V% [  T/ Q3 c
步驟說明) W, ]* M' h9 T
01
/ z# |( @3 `7 P. B0 o9 G. z青龍斜切、豆乾切小塊、蒜切片、辣椒斜切、小魚乾洗淨備用。- T  d& I( j* t7 g. ~+ l
02  |  @# Z1 \) S9 s. M2 X
取鍋將豆乾煎至表面呈金黃色。
0 w4 P( T+ v/ I1 e3 r030 c1 l* h: z) }& e8 @( P
取鍋爆香蒜，放入作法2的豆乾及豆豉翻炒，加入小魚乾炒香。
0 b8 T4 Z. \( W9 \0 k5 v! d04! W' E, N9 y. \
同鍋加入青龍、大辣椒及適量水翻炒。
3 F  y% \# B+ b9 J8 P% c( X: J05, X! o/ _% W! x  [; X
以醬油及糖斟酌調味即可。) Q* K- U7 H8 ^$ s. y) H5 e# i
: d2 d3 |. }5 H3 p1 n1 W2 \7 w
6 F: Y! l7 w, A$ B( O. O
訣竅提示
$ Y$ g/ }/ G5 `" _  D
※調味料單位「杯」是指「量米杯」
1 O$ v+ G6 r; l7 E0 V
/ F' c2 n+ `5 y+ q

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