红烧老黄瓜[10P]

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% ~& Y- U  X* D" {# l. k黄瓜是我们餐桌上常吃的蔬菜之一，黄瓜的营养价值很高，鲜嫩的黄瓜通常我们做凉拌菜等，而老黄瓜可以煲汤或者红烧都是美味的下饭菜。

主料
老黄瓜 (500g)
; {/ _* a2 J+ `7 m" L; o1 |+ e5 q辅料
油 (30ml) 盐 (2g) 油辣椒 (一汤匙) 大蒜 (适量) 葱花 (适量) 生抽 (30ml) 老抽 (10ml) 鸡精 (2g)
8 u7 ~/ @3 F* r' c  L8 Q2 M/ n厨具
0 `8 f# ?0 ^8 @, T8 v炒锅
分类
5 K3 A6 O% L3 n常见菜式 热菜 素菜 咸鲜 烧 半小时 简单难度


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$ I3 I% z: h, R. s& _, H9 {6 \1老黄瓜去皮去籽洗净切厚片
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2准备油辣椒，葱花和蒜片
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7 j( Z* {( \" E. h3 I: q( z3热锅温油下蒜片爆香
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4加入黄瓜不断煸炒出香味


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5倒入生抽和老抽煸炒均匀
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6加入油辣椒
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( m- z( d  y- I  Z7加入开水盖上大火烧开后转小火烧至黄瓜熟软
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3 l$ ~0 ?: w! Y* ]% w8打开转大火收汁加入鸡精后熄火出锅
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# p# `% v4 S( {. t* E' `9盛入碗中撒上葱花上桌
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小窍门：
红烧老黄瓜味道有点酸味，可以用白糖缓解，我喜欢加入油辣椒味道更佳。