酱爆肉末卷心菜[18P]

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酱爆肉末卷心菜[18P]

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“卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒。多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。”
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主料

• 五花肉 (300g)
• 卷心菜 (一个)
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辅料

• 甜面酱 (适量)
• 素易鲜 (适量)
• 盐 (适量)
• 油 (适量)
• 白糖 (适量)
• 美极鲜 (适量)
• 葱 (适量)
• 姜 (适量)
  

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厨具

炒锅

分类

1 n% T( _9 X8 r& i4 y/ ^6 D  ?* w常见菜式 家常菜 酱香 炒 三刻钟 普通难度

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• 
  $ x' N8 p. C( y  W2 e
  ) s( m1 r, Z$ J, {$ P1 E5 T准备好调料：甜面酱、盐、素易鲜、美极鲜酱油。
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• 
  
  葱、姜切成岁末。
  
• 
  
  五花肉的肉末。
  
• 
  
  卷心菜一个，洗净。
  
• 
  3 x. Q  ?6 F/ [
  4 \6 x7 P& b1 \% p! i! q不要菜心，将卷心菜用手撕成大块。
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• 
  
  9 u+ z' @, a% v9 E锅中放油，先将卷心菜用油过一遍。
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  ) F# ^) i" l4 I" K6 t# }) U待卷心菜炒软，放入盘中备用。
  
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  锅中稍加一点点的油，葱花、姜末炝锅。
  
• 
  
  + ~' H0 o* l6 X" ^" K5 ]$ a; M  M放入肉末煸炒。
  
• 
  
    i- z/ L7 k5 O; L+ w7 ~3 e& n0 V2 R将肉中的油煸炒出来。
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  - @# t# w+ L4 t% ]) g( e, |放入甜面酱。
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  放入美极鲜酱油和糖继续煸炒。
  
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  添加少许的清水。
  
• 
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  将加入的清水靠干，看到一层油就好了。
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  * L( l. l( M9 q; m( S6 A7 T倒入煸炒好的卷心菜，拌匀，关火。
  
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  最后放入盐和素易鲜调味。装盘即可。
  
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  / s* w; t' c, ^( E特别的美味哦。肉末是焦香的口感。
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' Q1 S- @/ g4 T: h% u) K小窍门：
肉末一定要煸炒出本身的油，炒出的菜菜好吃。