大闸蟹粉丝煲

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大闸蟹粉丝煲
材料：
主料：大闸蟹1只、粉丝1捆
! w, U7 u8 k# q配料：虾干20g、瑶柱20g、姜1块
0 Q8 `8 @0 [, y) a  v9 s& Q) Y调料：酱油2汤勺、XO酱1汤勺、黑胡椒粉1茶匙
大闸蟹粉丝煲的做法
/ P. e' S2 t. {, j) F# V2 y' \  @1.姜切片，大闸蟹洗净斩大块，粉丝用温水浸泡、瑶柱和虾干均用清水浸泡；
2.锅内放适量油，加热至7成热，放入大闸蟹块煎2分钟；
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3.将蟹块翻面继续小火煎2分钟，加入姜片、瑶柱和虾干，翻炒1分钟；
. w5 Q, X! Q7 t# S( [4.放入泡好的粉丝；
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5.加入2汤勺酱油；
6.加入1汤勺XO酱和少许黑胡椒粉，翻炒均匀，收干酱汁即可。

小贴士
1.大闸蟹也可用花蟹代替；
2.可根据个人口味放入腊味或香菇提味；
" ], i# H# q3 I" ~" ?3.XO酱的加入为增加风味，没有可省略。
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