常酸辣土豆丝[12P]

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一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。
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二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
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% G+ `7 I8 J# x1 h9 @三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
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& s7 ]6 u% j: f! h- n$ l四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净
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7 @3 U5 X5 K) i# C( P8 S. S五、开火、坐炒锅、添油。
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$ R! a4 n/ `0 A! ]六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。

七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了

八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

九、掂锅翻炒几下。
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4 v8 `1 L0 `/ z. j! s十、倒白醋。

十一、放盐，动作要快。

8 A6 O! b8 g  U5 O0 L" G& s6 n( `十二、再翻炒几下，使盐味更匀

十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
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