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口水鸡
/ f! A5 V/ I3 b8 q原料:鸡腿、芝麻辣椒油1汤匙、料酒20毫升、花生米20克、小葱2根、鲜酱油4汤匙、大蒜4瓣、生姜4片、香醋1汤匙
' c4 b" I2 w: ?3 P8 Q6 K v做法
& l4 f4 G$ ^2 o+ Q6 q2 F0 A* j# z1.鸡腿洗净
5 U' W1 k* B* q- c: D k2.去皮的花生用空气炸锅炸出香味后取需量切成花生碎
3 j+ S1 f, w8 Q; j) I4 U- P% P3.准备葱花,蒜末,生姜片,切碎的花生米和芝麻辣椒油) ^* w# X& }* I
4.鸡腿冷水下锅下入姜片7 S( ?0 ~9 P3 M; Q$ R
5.煮至未开时候加入料酒. J$ `# _7 P) t. s" k& l. N3 V
6.撇清浮末后盖上煮至鸡腿熟
3 s" Y. k/ s* B7.捞起后泡入准备的冰水里待凉7 C% b: V& e3 K; r3 }" j
8.把蒜末放入碗中,加入4汤匙鲜酱油和一汤匙香醋8 T! @; [' O, o1 C$ k# k- T3 F
9.加入芝麻辣椒油5 H: g5 p, v2 |
10.先把鸡斩块加入碗中再把调料倒入撒上葱花即可上桌。
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