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[小吃&甜餅] 葱花蛋饼[6P]

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發表於 2017-4-5 09:56:08 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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口味:葱香味- m/ M+ a; W3 ?3 V

8 t7 v8 z5 j1 ?( l% \ 准备时间:5分钟
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烹饪时间:<5分钟
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“葱花蛋饼——用作日常早餐,容易咀嚼易于消化,老少皆宜。”
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- n2 G7 W( @) ~" {. a& O主料:鸡蛋2个面粉1碗细香葱1把  _; ]4 r- a! ~0 C1 X4 ~6 Y/ D

3 ?$ f8 `7 |( ~" m, ] 辅料:火腿肠1根/ m4 ?, D! K* s3 h) n
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调料:食盐1茶匙植物油适量五香粉1茶匙; g7 V: t/ `' T# a# ~
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葱花蛋饼的做法* I, _8 Q( h: A# S6 _
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1.准备食材,小葱切碎葱花备用
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2.鸡蛋放入大碗中,搅散放入适量的面粉,拌成浓稠面糊,没有面疙瘩为止,缓缓加入水,水分次加入,容易把握面糊的浓度
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0 H0 g9 w; I# G+ b* ?1 c$ O3.将面糊拌成容易流动状,放入葱花、食盐和五香粉拌匀,煎锅放少许植物油,润锅后倒出,然后放入面糊,端起锅让面糊均匀铺满锅底
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' `1 b4 t2 L( |1 d0 I4.一面煎定型后,翻面煎另外一面,成熟即可完成一张饼,蛋饼逐个煎制完毕后即可食用
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烹饪技巧2 D1 b9 G( E" `! T
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1、面粉的用量为估算,制作的时候,面粉与蛋和水的量,以拌成的面糊倒入锅中能迅速流动为宜;0 h+ Z1 M) p% k5 _9 \" G4 o3 h
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2、水后放,利用搅匀面糊,减少面疙瘩。- k2 e! A+ A( i& M: o
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