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[米面&年糕類] 脆皮肠披萨[12P]

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發表於 2017-4-4 04:15:13 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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脆皮肠披萨
0 a, Q5 S+ `3 B1 _2 X/ e8 S材料:中筋面粉130克;黄油3克;马苏里拉奶酪100克;酵母2克;水70克;脆皮肠3根;$ i3 ?0 r; h# p
洋葱一个;玉米粒适量;甜椒适量;盐3克;青椒适量。
& \3 s4 k7 Z+ |  ]2 k7 i% h/ [脆皮肠披萨的做法" {! l, M) S3 ]" G5 h# Q. B
1.披萨饼皮材料准备。
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2.除黄油外,其余材料一起放入面包机,一个和面程序。25分钟。
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3.放入黄油继续搅拌25分钟。放面包桶里面发酵。) G' p! \1 _( q5 b1 l- h
4.准备披萨馅材料。
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5.玉米煮熟。青椒甜椒依次入锅焯熟,起锅滤干水份备用。' W& q+ j, W0 O
6.面团发酵至原来的2到2.5倍大。将面团取出排气后,揉成原面团的大小,然后擀成比模具稍大一些的薄面片。. S& w* B) i. }0 j  K7 t: R
7.把擀好的面片放入8寸披萨盘中,并将周圈推厚。(注意:披萨盘事先应抹一层油)。饼底用叉子轻轻叉上一些小孔。+ t: o2 [1 Y8 l3 A& B( |
8.抹上披萨酱。
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9.撒上三分之一切碎的马苏里拉奶酪。铺上一些的培根和一多半青红椒、玉米粒。
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10.再铺上三分之一奶酪。萨饼周圈刷一层蛋液。放进预热好的烤箱,200度中层烤10分钟。% V: g( N3 y- v* c: X
11.从烤盘中取出后撒上剩余的青红椒和玉米粒,烤盘边铺上一圈脆皮肠片,再撒上剩余的奶酪,继续放进烤箱烤10分钟即可。1 D$ S1 h9 ^1 b
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