酱爆肉末卷心菜[18P]

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酱爆肉末卷心菜[18P]

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“卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒。多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。”
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主料

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• 五花肉 (300g)
• 卷心菜 (一个)
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辅料

• 甜面酱 (适量)
• 素易鲜 (适量)
• 盐 (适量)
• 油 (适量)
• 白糖 (适量)
• 美极鲜 (适量)
• 葱 (适量)
• 姜 (适量)
  

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厨具

炒锅


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分类

! h  C. P: u* k" o: [- ?常见菜式 家常菜 酱香 炒 三刻钟 普通难度
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  准备好调料：甜面酱、盐、素易鲜、美极鲜酱油。
  
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  葱、姜切成岁末。
  
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  9 l0 b$ q; h7 B' N) j$ N五花肉的肉末。
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  卷心菜一个，洗净。
  
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  ' h- y. h+ ?+ M, D4 ?' u8 f不要菜心，将卷心菜用手撕成大块。
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  锅中放油，先将卷心菜用油过一遍。
  
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  " _) x. E( h: A待卷心菜炒软，放入盘中备用。
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  : f$ d1 o6 f" J. a3 I% u
  锅中稍加一点点的油，葱花、姜末炝锅。
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  放入肉末煸炒。
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  ; S2 }# Q9 N5 S将肉中的油煸炒出来。
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  放入甜面酱。
  
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  放入美极鲜酱油和糖继续煸炒。
  
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  添加少许的清水。
  
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  ; k0 \; C0 s4 I( E1 g
    A& s7 u* g4 R7 V9 O4 Q将加入的清水靠干，看到一层油就好了。
  
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  ! \1 U, ^/ z$ d7 n* z# e: @
  倒入煸炒好的卷心菜，拌匀，关火。
  
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  最后放入盐和素易鲜调味。装盘即可。
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  * R" Y4 k7 o5 I' D8 x; L特别的美味哦。肉末是焦香的口感。
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小窍门：
5 o# E. F% d% k: H/ t- V9 N肉末一定要煸炒出本身的油，炒出的菜菜好吃。