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《浪費:全球糧食危機解密》作者斯圖爾特說:「對待食物最好的方法,就是吃掉並且享用它。」他曾以剩食舉辦盛宴,「餵飽5000人(Feeding the 5000)」,激發社區組織推動建立二手食物網絡。
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7 Z% c# p3 s& E5 j6 i% ^$ ^5 r) v0 U. c公共冰箱
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為避免可食用食物進入垃圾堆,有民間組織自發推廣創意措施,譬如在德國,設立街邊公共冰箱,裡面放有人們吃不完的菜蔬、果醬、水果和當天烤的圓麵包,讓飢腸轆轆的人隨時隨地可以飽足。據2015年報導的數據,德國約有百個食物共享點,除了公共冰箱還有食物架,多餘的食品都可以拿出來,原則是分享你自己願意吃的食物。4 X( u. n; b# X
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在台灣,也設有幸福食物銀行,善用剩食。新穎的「食享冰箱」,專門收集超市、麵包店預備丟棄的食物,供有需要的民眾拿取,一天就可發送50公斤麵包!; m7 [3 k; J) O, U( ~
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/ e: A4 u# Q: i* r1 ^( B0 ]4 m化醜為美9 v7 \8 @: B4 u, b! x4 s
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2014年,柏林開了一間直接與農夫合作的餐館,專門用超市拒絕收購的「醜」蔬果做成美食。台灣環保署也舉辦「惜食店鋪」招募活動,提倡「吃格外(外觀不佳、上不了店面的食材)」,鼓勵餐飲業者從採購到料理減少食材浪費,倡議民眾百分百利用食物,從源頭減少廚餘。, o4 J1 k0 L% t$ \! N) b1 e3 I+ ?5 }
( C, y/ f$ ?2 x: w 減少浪費,不單是節約食物,也是對食物、動物、勞動者和資源的尊重。德國、奧地利和瑞士三國已有近萬名惜食者,以自己的力量,珍惜食物、保護地球、為人服務。他們有的從商店拿回店家預備丟棄的食物,有的將自己吃不了的東西,送到食物分享站或分給乞討者。據統計,2013年,惜食者減少了約1,000噸食物浪費。2 d& O3 ~, j6 M7 s6 c# t% R/ `7 N
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食物銀行
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3 ^' F) t( a" S4 J/ K6 X$ ?2 M 食物分享及食物回收,雖非杜絕食物浪費的根本之法,卻是亡羊補牢的重要手段。紐約市食物銀行成立35年,存儲各方捐獻的食物,每天供應全市五大區1,000多個食物發放點,每年發送6,250萬份餐食,並連接企業、慈善機構、學校,努力處理城市飢餓問題。
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0 }5 h2 h* m6 w8 K+ ] 每五個紐約人,就有一人需要依靠食物銀行捐贈的食物。私人捐贈食物,可在網站http://www.foodbanknyc.org/get-help/,使用地址搜索器,輸入住址郵編,找到離家最近的捐贈地點,通常是教會、社區中心等。在華人聚居的紐約法拉盛(Flushing,NY)就有五處。. L: @/ A6 g( Y
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, k1 F' n9 c2 C6 w0 p1 u 美的化身奧黛麗‧赫本曾說:如果你想擁有苗條的身材,請將食物與飢餓的人分享。" L- ?( R' F) B- ~1 Q* Z
; }7 @4 d' J5 j* I* q& B# F- F' A 不僅如此,如果你想擁有美好的心靈,也請將愛心與人分享吧。, d; c/ y8 f; e- s' e" _. @2 {
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1 M% ~/ H0 _( e' ^6 W9 \1 Y9 G* c接納和擁抱不完美,就是一種完美。" V C2 e/ L- c4 X# F; v2 ?
信仰漫畫( b4 f( l( t( N4 m, V7 V+ L! Z u
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: t4 ^) v2 }3 ~( Z$ V- R ~* vby: Andrew Chai8 E0 q) g" T. O$ X$ d. o7 Y6 ?3 O
3 K, n" p1 o: ?& r; p. k* O X6 Y+ M本系列漫畫由作者(Andrew Chai)授權轉載
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佳美脚蹤以赛亚书52:71 g) G& e4 p7 M# F% v N
報佳音,傳平安, 報好信息,傳揚救恩, 那人的腳蹤何等佳美啊! 他對錫安說:「你的上帝作王了!」
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# I2 _. C$ K# Y" S! r: I請點擊文章右上角1 t8 X2 E4 i" ~+ Q
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