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預備食材
+ g/ Q- b: Z7 |+ }7 A, o" Y" C無刺虱目魚肚一片（可以用些米酒去腥） 一片
; d- ^) g6 t4 [ h$ O0 J6 B米 1杯0 E0 n* O% l# _6 S" Q2 J5 n
蔥花 適量
6 A9 R. u# ^! k0 K8 F, ~7 i薑片 適量$ s+ v" h, z( k- u- `
九層塔 適量- _& P1 I1 j9 D0 w2 A5 C" F, q
鹽 適量* Q0 Q5 z- k& `$ |9 c
白胡椒粉 適量- M$ c) ^! ]' |0 G0 } O; }
香油 適量
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步驟說明
1 d& B) H9 ?8 \* s 01
3 d* \" p/ w# |$ P食材表: n' {) X, _) T' J9 N1 B y, K8 e7 d
 02; O4 G! @) s2 A1 N6 P& D8 a
1）米洗淨浸泡水靜置30分鐘
F' Z/ B( n5 C" C5 u( }& G 038 y! {5 F' d( k5 b8 B
2）開火鍋內倒入800ml的水、放入薑片
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3）倒入浸泡的米，繼續煮（過程蓋鍋蓋）
# Z. Z: I2 Z& N% Z4 g! [1 S 050 g2 j+ l4 |4 ]/ a
4）煮至米要開花前，放入虱目魚肚片（虱目魚太大片可以先對切）
# _: L5 G9 U0 n# ~" a/ O* Z 06
+ Q6 Q( _$ w7 I' N' V! @5）煮熟後調味 6 d O4 l7 R/ ^9 Y" l* S7 \$ e
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' S; ?, z2 h5 t6）虱目魚肚片可以先裝盤 ! S$ b6 c+ T: G- g4 J6 {
 08
# o% L7 v; b* [/ z7 E3 A0 N6 l7）熄火後將粥裝碗，再將虱目魚肚片裝入碗內粥上，灑些蔥花、九層塔、白胡椒粉，淋上香油，開吃囉" |2 G) v2 s7 @% M
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發表於 2016-8-13 13:01:21