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7 i1 W& {' _6 g2 n, t/ ?
調味料# g, C% s3 ]9 u" @% i
小磨坊蔥香湯頭粉 20g
' y9 p2 Z( ~3 ^2 C' i7 X2 t魚露 20g. T' g, ^1 l5 _2 q
檸檬汁 10g
( E; c5 p! a/ J2 E果糖 15g
% E# z" _( N/ O蝦油 5cc
8 y; T/ O- S, \3 {* X開水 400cc
- Q- d- s, n) C2 ^% g! i7 F香菜 5g
, l/ u8 x2 H/ h- L- d R# A- W材料
- n! r) p4 b, V9 p0 b3 }草蝦 6尾1 [+ d! P5 z) \' I; {) r
草菇 5朵
8 _5 b+ p2 U6 V4 _: g香茅 10g8 M2 B6 Q$ V- C% |, W& n6 c' G3 W9 A
檸檬葉 2片
5 _3 `4 ^7 ~! L" e7 D. t南薑 10g
1 @1 K) j. L. Y$ r$ W蒜末 10g2 L" V# n3 h* O/ t6 O
辣椒末 10g/ e- ?# E+ m: O
- Q3 |' u: K' `( o1 o' s
步驟說明3 a; n' _5 p$ E7 x. L1 h
01 開水與蔥香湯頭粉混合煮開備用% l& }( J. W# R
02 將檸檬葉撕去葉脈(葉梗)與香茅、南薑、蔥香湯頭粉煮開約五分鐘(入味)
2 C+ Q- m& k$ ~, Q' q" M+ B. f03 再依序將草蝦、草菇、調味料加入，繼續煮開時熄火，最後滴入蝦油% v: w3 W+ o' w" P& M5 p1 N
04 食用前加入香菜裝飾即可
& |5 Q% U% q' E% P: W
5 E! c% Z6 N6 @* h4 `2 X( W1 L- Y8 o! N3 ~) `5 ]2 D0 P
訣竅提示
) }/ c( I$ T3 P! F4 V0 I1.檸檬葉撕去葉脈(葉梗)可以樣香味就比較容易出來。 2.用蔥香湯頭粉煮開的湯頭讓整個湯更鮮美。
3 b* H, a" ?2 ]: c+ x$ f- f& g, }; r ?3 i( h# L9 {
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發表於 2016-5-19 00:47:28