椒盐海蛎子

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1 海蛎子肉清洗干净控水
+ @+ Z2 @2 {& S6 E, f! V　　2 水开后倒入海蛎子快速焯水捞出控水
$ H+ P6 A) r0 B, P　　3 海蛎子倒在盘子里，加少许料酒，盐腌制片刻
　　4 适量的面粉，打入1只鸡蛋再加入少量清水搅拌到无颗粒状态
　　5 在面糊中加少许色拉油搅拌均匀
1 j% @( e; h3 y) f: o4 J; \! _  f% y: i　　6 腌制好的海蛎子倒进面糊中，轻轻拌匀让海蛎子裹满面糊
4 x6 ]) k' @- k% C$ D　　7 油温8层左右，将海蛎子逐个放入炸成金黄色捞出，待油温升高后复炸约20秒后捞出控油
* K4 J; a; G0 s4 ]# S" d1 C  b　　8 椒盐制作：干锅炒香胡椒粒，用擀面杖擀碎，加一点点盐和少量熟芝麻即成椒盐
( N9 K( |6 C4 m: r/ N' L0 G0 C　　9 炸好的海蛎子放入盘中，沾着椒盐食用