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一、原料1. 主料:黄精60 克,猪瘦肉500 克。
; R/ T% L5 M( [4 y: `2. 调料:精盐、料酒、葱、姜、胡椒粉。
5 W# l1 M5 d% v! i+ x) e' W二、制法1. 将猪肉洗净,放入沸水锅中焯去血水,捞出切成块。黄精洗净切片。
$ X) I7 t0 ]# A, ^1 w% o2 H0 P葱、姜拍破。
" E" [/ Y: ~, O- Z/ l1 j2. 将肉、黄精、葱、姜、料酒、盐同放入锅中,注入适量清水武火烧沸,
/ S& O; p! e( [% N' }. e. B改文火炖至肉熟烂,拣去葱、姜、黄精,用盐、胡椒粉调味即成。
7 T* U0 B5 D# ]1 T; N' B- ^按:此汤中用黄精与猪肉相配烹制而成。黄精性味甘平。归肺、肾、脾
- l# Q. e7 T& k- v9 k三经。其功效重在润肺、滋阴、补脾益肾。古人称黄精为滋阴强壮药,有补
3 ]3 l2 n9 L5 _6 c& c五劳七伤,益脾胃、润心肺功效。其特点: 功同地黄而不腻,效如参耆而不热,# W* B, \6 v$ N z8 f
为理想的补益佳品。本汤配用猪肉以补肾养血,滋阴润燥,并能补中壮体。
+ T+ U, \ R, J$ e b药物兼用,滋补作用增强,常可治疗肾虚精亏、肺胃阴虚、脾胃虚弱、病后
3 @$ X( [+ A7 Q D& V1 t {0 e* h7 L2 r+ S体弱、产后血虚、或津液大伤、消渴、干咳、便秘等病症。
3 |! s" a- p; c% q4 v1 q! A凡体胖多疾、体湿热或外感邪气未消者忌用。
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