美味卤肉酱[13P]

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美味卤肉酱[13P]用料主料
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五花肉带皮五花肉2斤

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香菇10朵


洋葱1个辅料六必居干黄酱半袋六必居甜面酱1袋料酒适量八角1-2个桂皮一块香叶3片冰糖适量葱姜蒜粒适量秘制卤肉酱的做法1.
五花肉洗净切成小丁，香菇和洋葱切成小块备用。
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锅中放入适量的油，小火慢慢炸至金黄，控油备用（也可以不控油直接用）。这就是卤肉酱的灵魂-洋葱酥。
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3.
干黄酱用适量的温水化开，再倒入甜面酱拌匀备用。
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4.
五花肉焯水控干水分
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5.
锅中放底油下五花肉炒至出油


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7 P  A9 E. l8 }: c, z0 t4 s4 X( G2 \放入香菇翻炒，加葱姜蒜煸炒。

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7.
放入洋葱酥翻炒
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8.
9 U! n: m6 f/ c2 e放入混合好的酱翻炒，调入料酒，放入适量的温水。（水量自己调整这酱要熬制一个小时左右）

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9.
9 B  |4 L  h- p( ^, ?( }加入桂皮、八角和香叶
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( s8 R* g4 R6 U8 B# K再放入冰糖，小火慢慢熬制。注意中途要搅拌哦，防止煳锅。
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11.
7 |- X; v4 Q# U- F可以加入几个熟鸡蛋一起熬制，配饭吃非常香哦。


12.
熬制一个小时左右至浓稠即可


13.
美味卤肉酱！
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6 Z  I1 V4 l* n0 z" V( s' C8 R( w, C 烹饪技巧
+ D! a! P! \  ?( v; f- t6 Q: s. K1、香菇可以多放些，用泡发好的干香菇更香哦。
# \" Z/ E' g& F' C' G; \( L: p2、把煮熟的鸡蛋或鹌鹑蛋去壳放入酱锅中一起卤煮，配饭吃非常不错。
3、做肉酱比较费时，我做得比较多，分装好放入冰箱冷冻保存，馋得时候拿出来蒸透即可食用。

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很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！

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一定很好吃，点个赞。

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這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！