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酱炒尖椒肉丝主料:尖椒,2个;肉丝,80g;豆瓣酱,1勺;胡萝卜,半个
0 V% G1 y9 Z. ?0 \$ I1 ?7 q辅料:油,适量;料酒,适量;淀粉,适量;鱼露,适量;白糖,适量;蒜,1瓣
9 c, G9 f4 b- N4 C; ` s, q开胃菜酱炒尖椒肉丝做法步骤
) s9 F3 o8 h( A( _! L+ U1.肉切丝,放油、淀粉、料酒拌匀腌制30分钟
% M0 I6 ]( H0 }6 v8 f8 m2.青椒和胡萝卜切丝
9 Z' s$ }4 P$ R% `) l3.锅中放油,先下肉丝煸炒划散,两边煎香至变色
# M" u5 C: A$ R, s C4.把蒜末放进煸香的肉丝里继续爆香" [+ O0 H j% Y# e& F3 x; m
5.加入1勺豆瓣酱" @4 m& w2 k/ J& R& w' z c/ T; T
6.煸炒片刻撒少许水炒均匀
' [; }# Q$ e# z( v; f7 A# M7.下入尖椒、胡萝卜丝,快速炒匀
6 U0 G2 a! t$ c5 K# r B8.加半匙白糖翻炒 ^4 V6 Q, n k* P. O
9.再加适量鱼露,炒熟上碟
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