新湖美食图鉴:豆浆油条的早安,一份温暖的小确幸

佐罗

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又开始了新湖新一天
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! U8 i/ a1 m! w/ x9 ~“也许他不会带我去坐游艇、吃法餐，但是他可以每天早晨都为我跑几条街，去买我最爱吃的豆浆油条。”电影《北京遇上西雅图》里的爱情，朴实无华，却弥足珍贵，平平淡淡中惹来令人歆羡的眼光。

* Y( l8 _7 w0 W( R% U. p豆浆油条，它们在异国他乡扮演的角色就是一种难得而又暖心的“奢侈品”，而在我们生活的地方——丽水新湖，豆浆油条却是都市人所向往的健康放心的味蕾享受。

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  ?  p8 ~; u2 |7 z% L凌晨5点，新湖大厨的炫技主场
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丽水的凌晨5点，天还没完全亮，新湖“寻味”餐厅的灯已经亮起，大厨们已经忙着为今日的早餐做准备了。放在角落里的黄豆和面粉，将经过厨师们的“魔术之手”，完成生命中最重要的使命：一份份美味营养的豆浆油条。


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$ z$ D+ S) l3 M$ l% d' n  C5 _营养豆浆

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* G2 r& a- z. H! U. u与外面的低成本豆浆相比，新湖的豆浆口感更丰富更醇厚，每一滴都倾注了新湖餐厅实打实的品质和工艺。

这里的豆浆，多加花生、芝麻等辅料，却对于水的比例添加控制得极其严格。
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▲新湖实拍

( E8 j2 J1 U: R6 T9 v4 U$ l每一份豆浆都是当天制作，精心挑选的黄豆提前泡上一天一夜后，加上花生芝麻等辅料研磨成乳白色的原浆。

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/ T" }+ L& D3 I8 O6 c待磨好的豆浆一煮开，香醇的豆浆味就飘满了整个餐厅，吸引着早起的业主前来觅食。


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▲新湖实拍

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4 Z3 L, }+ f! R& q8 i5 H/ u3 n# b豆浆如此讲究，油条也从不马虎。

一直以来，新湖的厨师对于食材都有着非比寻常的苛刻要求，制作油条的食材也是如此。

$ E+ Y4 S2 P* u6 |% S, j4 U: O选用优质的精细面粉，采用非转基因的高级食用油，每次炸油条用油都是只用一次，余油从不反复使用……


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# v, @- W; Y- k9 F' v$ E6 M4 w$ Q为了让业主吃到新鲜出锅的油条，新湖大厨们总是精心算好制作油条的时间。

4 S2 E2 q, {7 K" Q8 B; D" S, J9 h时间一到，大厨就开始和面、揉面、发酵，熟练地搓成条状，切成两小块叠放在一起，用筷子往中间一压，油条坯子就成型了。

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# D3 H, o9 o  |$ g8 N/ Y: w, ^待油锅烧至七分热，将油条胚拉长之后放到锅里进行炸制。

. d# k  h$ b' [' R听着油条在热油中滋滋作响，白色的油条坯子不添加明矾和过多的调料，就能在油锅中慢慢变成金黄色，炸出外脆里嫩的别样风味。
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; e$ T8 W2 o* c9 R8 X. g7 A早上7点，新湖业主的早餐时光


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# Y7 h8 Z5 J) Q" p5 G, q" V8 ]作为丽水少数对业主开放的社区餐厅，新湖“寻味”餐厅就像是业主们的第二个厨房和餐厅。每天早上7点到9点，买菜回来的人，晨起锻炼的人，早起上班的人，都能在这里看见他们的身影。
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新湖早餐
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关于豆浆油条，你可以说它们是最普通的早餐。
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然而，尽管朴实平常，它们却最懂得你胃与舌尖的需求。
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一杯热热的豆浆下肚，暖心暖胃，用手撕扯着又脆又嫩的油条，唤醒沉睡一夜的舌尖味蕾和美丽心情。
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0 c  A8 k: \1 w晨起鸟儿叫，沐浴着和煦的阳光，在餐厅里找一个窗边的位置，面前是百吃不腻的豆浆油条，耳边是邻里街坊的熟悉问候。

8 e, R9 p9 D6 L3 U  P1 [而赶着上学上班的人们则会顺路进来打包一份豆浆油条的经典搭配，去开始新一天的工作和学习。
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5 ~6 ]; a2 h, i- R9 G$ i2 A( S在新湖“寻味”餐厅，这样的家常味道又何止一种？餐厅每天早餐均供应肉包、菜包、小笼包、馒头、鸡蛋、豆浆、粥、小菜等等。

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" ?0 U: f' d' I! _1 b最后，请收下这份新湖“寻味”餐厅早餐大全，更多寻味新湖美食图鉴将在近期惊艳放送，让我们一起为每一个全新的一天寻找一个美味的理由吧！


1.“寻味”餐厅早餐特色菜品
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周一：萝卜丝饼

! ~0 D' Z! u. c- f  N6 t5 Y周二：萝卜丝饼
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; g8 O) F/ c3 y; B, }, R1 w5 Q0 g8 }周三：油条

周四：大馄饨（苋菜和鲜肉）

周五：大馄饨（苋菜和鲜肉）

周六：大馄饨（苋菜和鲜肉）
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周日：暂不供应
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4 g1 x, ?0 ]' Y    2.“寻味”餐厅用餐时间   

早餐：7:00—9:00

' G1 m9 i' N0 W6 Y中餐：11:30—12:30

. d6 b0 V8 i% j晚餐：17:00—18:00

1 C( a: N3 K! }5 I         3.“寻味”餐厅地址      

6 R, T( r1 t! X& [0 Z# y 新湖郁金香广场（新湖展示中心对面）
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8 ]# K8 B8 P% Z, N3 c; R             4.温馨提醒            

新湖“寻味”餐厅仅为新湖业主及员工提供方便，暂不对外开放。
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